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1、做香蕉醋不可以用白醋，要用水果醋或者米醋才能做成香蕉醋。

2、香蕉醋的制作食材：香蕉2根，米醋500克，红糖250克；步骤：将红糖加入事先消毒干燥待用的玻璃器皿；加入米醋并搅拌均匀；将香蕉切片；将香蕉片加入搅拌好的红糖醋中；用保鲜膜密封；入冰箱，24小时后即制作完成。